粤菜用料广泛,以清新为本并以味鲜为主体,选料食材精细、配料装饰夺目。
先品一口茶,感受茶叶甘醇芬芳,随后享用精致点心,咸、甜、蒸、煮、煎、烤样样呈上美味。
特选3.5公斤重北京鸭,油脂丰厚烤出鸭油特殊香气,「咔嗞」声一口咬出鸭皮酥脆口感及绵密滑润鸭油,传说中的爆浆肉质软嫩多汁,此生必吃名菜。
铁板烧汁鲜鱿鱼
松茸老鸡汤
千层峰猪耳
沙姜猪手
客家盐焗凤爪
烧椒皮蛋
卤水金钱肚
烧味拼盘
脆皮红烧乳鸽
深井烧鹅
蜜汁叉烧
XO海皇粉丝煲
干锅香酥虾
干鱿滑猪手
水煮肥牛
风味毛血旺
加拿大野米烩海参
百花小棠菜
芥末虾球
花雕蛋白膏蟹
姜丝红枣蒸牛展
千层榴莲酥
养生桃胶
韭菜煎饺子
香煎萝卜糕
黑松露杂菌饺
蜜汁叉烧肠
鲜肉生煎包
鲜笋虾饺皇
燕窝鸡蛋挞